El gobernador del estado Monagas, Ernesto Luna, anunció que fue declarado Patrimonio Cultural Gastronómico de Maturín, «El Cuajao», según acuerdo del Concejo Municipal de la localidad número 342026. El anuncio se hizo durante la cuarta edición del Festival del Cuajao 2026, desde el Parque Zoológico La Guaricha.
El mandatario regional destacó que esta receta ancestral blinda una de las tradiciones más queridas de la región.
Más allá de un concurso, el festival se convirtió en un punto de encuentro para las familias monaguenses.
El evento celebró la complejidad y variedad de esta preparación típica de Semana Santa, destacando que el cuajao no es solo un plato, sino un acervo cultural que se transmite de generación en generación.
Durante la jornada, el gobernador Ernesto Luna junto con el pueblo maturinense disfrutaron de un recorrido por las mesas de exhibición, donde cada parroquia del municipio presentó su propia versión del plato, demostrando que en la cocina de Monagas conviven múltiples técnicas y secretos familiares.
«Delicia Santa»: El sabor de Jusepín se lleva los honores
La competencia estuvo reñida, pero el jurado finalmente otorgó el máximo galardón a los representantes de la parroquia Jusepín. Su propuesta, titulada «Delicia Santa», logró conquistar los paladares gracias a su equilibrio perfecto de sabores y texturas, convirtiéndose en el estándar de excelencia de esta edición 2026.
Agenda para una Semana Santa
El festival también sirvió como preámbulo para los eventos más esperados de la temporada en Monagas. Si buscas planes para estos días de asueto, las autoridades civiles y militares extendieron la invitación a:
La tradición religiosa: La emblemática procesión de Caripito.
Música y naturaleza: Un concierto de talla internacional que tendrá lugar en los paisajes de Caripe este viernes 3 de abril.
Esparcimiento: Los balnearios y espacios turísticos del estado ya se encuentran listos para recibir a los visitantes.
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