INGREDIENTES
• 1 paquete pequeño de masa fácil de discos medianos
• 1 paquete de acelga
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajos machacados
• 1/4 de taza de aceite de oliva o de su preferencia
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de pimienta molida
• Salsa árabe de ajonjolí o tahini, para acompañar
PREPARACIÓN
Lavar bien las acelgas una por una desde el tallo hasta las hojas, las cortamos en julianas finas y reservamos, cortar la cebolla en brunoise (cuadritos pequeños). En una sartén grande agregamos el aceite y lo llevamos a fuego medio. Al calentar, agregar el ajo machacado y la cebolla, cocinar por 3 minutos y añadir las acelgas hasta que boten un poco de su agua y luego esta se evapore.
Añadir la cucharadita de sal y la canela. Retirar del fuego y dejar enfriar bien. Cortar los discos de masa lista en cuadrados, rellenar con el salteado de acelgas y cerrarlas. Con una brocha bañarlas con el huevo ligeramente batido y colocarlas, una al lado de la otra, en una bandeja para hornear forrada en papel aluminio y engrasada previamente. Llevar al horno a 350 °F (176 °C) hasta que doren.
Se pueden comer calientes o a temperatura ambiente. Realza su sabor si las acompañamos con una cremita árabe de ajonjolí, o tahini. Son ideales para la cena y la lonchera.
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