Desde tiempos milenarios, estos dos ingredientes han sido parte de nuestra gastronomía venezolana.
El chocolate, un subproducto del cacao que nuestros indígenas preparaban como bebida para rituales y resistir largas caminatas por la selva amazónica; y el cocuy, una bebida elaborada a partir del agave cocui, parte también de nuestra gastronomía venezolana venida desde nuestros ancestros, se han convertido en los ingredientes favoritos de chefs, chocolatiers y sommeliers venezolanos.
La chef venezolana radicada en España Ángela Cantores elaboró en 2024 unas trufas de Cocuy añejo con Chocolate Apamate 73.5% de la marca venezolana Chocolates El Rey, Cocuy Añejo de la destilería artesanal Ancestral y cacao en polvo de la procesadora de cacao venezolana KKO Real.
En cuanto a bombones, la chocolatería carabobeña Bombón Valle Canoabo creó en 2022 sus propios bombones de Cocuy que mostró en un post de su cuenta de Instagram.
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