Aros de calamar a la romana

INGREDIENTES

• 2 calamares

• 2 huevos

• 90 mililitros de leche

• 90 g de harina

• aceite de oliva

• limón (para decorar)

• sal

PREPARACIÓN 

Limpia los calamares, pásalos por agua y escurre bien. Luego corta el calamar en aros.

Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona al gusto. Echa un poco de harina por encima y remueve.

Aparte en un bol pon la harina, sal y pimienta y remueve con las varillas. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Añade los 2 huevos al bol y bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.

Rebozar los calamares y los tentáculos en la mezcla del bol. Ponlos en un colador y dales unos golpes para retirar el exceso de harina.

Usa una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté caliente, fríe los calamares poco a poco. Coloca los calamares sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.