Un grupo de voluntarios de la parroquia La Puerta, en el municipio Valera, ha preparado más de 4.500 raciones de alimentos congelados con el objetivo de brindar apoyo directo a las familias afectadas por el doble terremoto ocurrido el pasado 24 de junio.
El centro de producción está liderado por el cocinero y panadero Darwin Sulbarán, junto a Jean Carmona y Reina Rincón. Esta iniciativa busca ofrecer “raciones tácticas de contingencia” mediante comidas preparadas y empacadas al vacío, las cuales serán trasladadas hacia los diferentes centros de acopio y refugios habilitados.
Sulbarán explicó que, para la elaboración de los menús, han recibido donaciones de verduras, hortalizas, proteínas, embutidos y víveres por parte de agricultores de la parroquia y zonas aledañas, así como de comerciantes, habitantes de la localidad y grupos de apostolado como Emaús, cuyos miembros también se han sumado a las jornadas de cocina.
“Hemos puesto en marcha un plan para elaborar raciones tácticas de contingencia comprendidas por alimentos empacados al vacío en dosis de un kilo, las cuales alcanzan para 10 o 12 porciones de acuerdo al uso que se le vaya a dar. Frente a la emergencia que hoy viven tantas familias en nuestro país unimos voluntades para picar, pelar y sazonar cada uno de los guisos que va a alimentar y a reconfortar en las zonas más afectadas”, señaló Sulbarán.
Añadió que, al estar congeladas a -18°C y empacadas al vacío, las provisiones garantizan una durabilidad de hasta 120 días; de este modo, quienes reciban la ayuda solo deberán descongelar, calentar el guiso y servir.
“Nuestro menú cuenta con pollo mechado, carne guisada, carne molida y guiso de sofrito venezolano. Tenemos estimado alcanzar las 6.580 raciones, lo que permitiría abastecer un refugio de 500 a 1.000 personas durante un periodo de 6 a 12 días”, manifestó el cocinero, destacando que todo ha sido posible gracias al aporte solidario y al esfuerzo del propio equipo.
Por su parte, el creador de contenido y habitante de La Puerta, Jean Carmona, indicó que esta primera tanda de raciones tácticas de contingencia será distribuida en los próximos días directamente en los centros de acopio y refugios habilitados para atender a las personas afectadas.
“Queremos brindar una mano amiga a todos nuestros hermanos venezolanos que están pasando por momentos difíciles tras este doble terremoto”, expresó Carmona.
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