La tercera Expoferia Nacional Caprina, Ovina y Bufalina Miranda 2025 se llevó a cabo del 9 al 13 de abril, donde Falcón destacó especialmente en la producción de dulces de leche de cabra.
Hilmarg Montero, secretaria general de la Asociación de Ovino y Caprinos de Falcón (Asovicaf), lideró el concurso en el cual se obtuvo el primer y segundo lugar en la categoría de dulce de leche de cabra entero, así como el primer lugar en la variedad conserva.
A pesar de que Falcón estuvo representado por sólo tres productores, la Finca «La Mamita» de Pedregal (municipio Democracia), Aprisco Los Reyes y Fundo San Rafael de Coro (municipio Miranda), demostraron la calidad y excelencia de sus productos.
La expoferia contó con una destacada participación de productores de todo el país, procedentes de estados como Lara, Aragua, Carabobo, Falcón, Trujillo, Guárico, Miranda y La Guaira.
La directora de la Cámara Venezolana para la Industria Ovina y Caprina (Cavidoc) también informó que el jurado, conformado por siete jueces con amplia experiencia, evaluó la calidad y excelencia de los productos con un puntaje máximo de 100 puntos, siendo 60 el mínimo para participar.
Concurso de altura
Los jueces, con notables trayectorias que van desde 15 hasta 35 años en la industria láctea, enfatizaron la importancia de la calidad, la inocuidad y la presentación de los productos para mantener la competitividad.
Se hizo hincapié en fomentar la excelencia, la cadena de frío y las prácticas óptimas en la producción, con el objetivo de elevar el nivel de los productos y garantizar su competitividad en el mercado.
La Expoferia se destacó también por ofrecer un espacio integral de desarrollo para los productores, que incluyó concursos, educación, catas de quesos y vinos, así como la comercialización de diversos productos en un bodegón establecido durante los cuatro días del evento.
Se está planificando la próxima edición del evento con el propósito de agregar nuevas experiencias, incentivar la participación, elevar los estándares de excelencia y presentar sorpresas innovadoras.
“La meta es seguir promoviendo la calidad de los productos locales y proyectarlos hacia nuevos mercados tanto nacionales como internacionales”, aseveró Montero.
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