INGREDIENTES
• La ralladura de un limón
• 300 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glas
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharadita de vainilla
• 400 g de harina cernida
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que la mezcla cambie de color y se vea ligeramente más brillante, luego agregue la ralladura de limón, la vainilla y la harina poco a poco, bata hasta obtener una mezcla homogénea, luego cubra la mezcla con un plástico adherente y refrigere por 30 minutos.
Luego de este tiempo utilizando un rodillo estire la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor, luego con un cortador de la forma a las galletas y colóquelas en una bandeja con papel encerado y hornee a 180 grados hasta que se doren ligeramente retira del horno y deje enfriar.
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