INGREDIENTES
• 1 cáscara de una piña
• 1 litro agua, potable [¼ galón]
• 1 taza azúcar, o equivalente en edulcorante
PREPARACIÓN
Lavamos bien la cáscara de piña y las ponemos en un recipiente profundo de vidrio y cubrimos con el agua potable. Lo dejamos a temperatura ambiente hasta que se noten burbujas en la superficie del agua.
FERMENTAR
Llevamos a la nevera y dejamos reposar por tres a cinco días (prueba, si se nota el efecto de la fermentación entonces está listo para tomar). Debería oler afrutado, y un poco avinagrado, pero no debería tener mal olor. Cuela y agrega azúcar al gusto.
Sirve en vasos con hielo y cubitos de piña congelada (opcional).
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