INGREDIENTES
• 1 lámina de hojaldre fresco rectangular
• 100 g de azúcar blanquilla
• Opcional azúcar glas con vainilla y una pizca de canela
• 100 g chocolate con leche (o el que prefieras)
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180°. En una superficie limpia colocamos el papel de hornear o una superficie de silicona apta para horno. Espolvoreamos la superficie con abundante azúcar.
Extendemos el azúcar por encima del papel de hornear, nos podemos ayudar con las manos, desenrollamos el hojaldre y lo colocamos encima de la superficie con el azúcar y volvemos a espolvorear con azúcar. Con un rodillo apretamos suavemente para integrar el azúcar en la masa. Hacemos una marca en el centro de la placa de masa para que nos sirva de referencia, con el cuchillo o con el mismo dedo. Con que apreté un poquito ya está, cogemos un extremo del hojaldre y lo llevamos hasta la marca que hemos hecho en el centro, hacemos lo mismo con el otro extremo, aquí tenemos el primer plegado del hojaldre.
DAR FORMA
Espolvorea nuevamente con más azúcar, o con un poco de azúcar avainillada y un poquito de canela en polvo (esto es opcional).
Volvemos a apretar ligeramente con el rodillo para que el azúcar se incruste en la masa. Hacemos de nuevo un doblez llevando un extremo hacia el centro y luego el otro extremo. Esta vez no hace falta hacer marca porque ya se ve el centro del doblez anterior, tenemos nuestro segundo plegado. Volvemos a añadir azúcar normal o con vainilla y canela. Apretamos ligeramente de nuevo con el rodillo y este sería nuestro último doblez. Apretamos suavemente con los dedos para que se una todo. Después con un cuchillo afilado cortamos rodajitas de hojaldre con la medida más o menos de nuestro dedo índice (1, 5 cm aprox.). Separamos un poquito el extremo.
HORNEADO
Colocamos las palmeritas en una bandeja con papel de hornear (te puede servir el mismo que suele traer el hojaldre). No las pongas demasiado cerca unas de otras porque crecerán durante el horneado. Les daremos forma dejando la punta ligeramente abierta.Horneamos durante 15 minutos. Aparte, troceamos y calentamos el chocolates para cubrir, durante 1 minuto en el microondas.
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