INGREDIENTES
• 4 cambures
• 1 ½ taza de harina
• 1 ¼ taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de aceite
• ¾ taza de leche
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 naranja
• 1 taza de azúcar moreno (caramelo)
• 2 cucharadas de agua (caramelo)
• 4 cucharadas de mantequilla (para la base)
PREPARACIÓN
En una cacerola, poner el azúcar moreno y las dos cucharadas de agua. Revolver y dejar que llegue a punto de ebullición. Cocinar hasta que espese y tome el color ámbar del caramelo. Verter y esparcir el caramelo caliente en un molde para torta, de manera que cubra toda la base y sus bordes. Agregar las cuatro cucharadas de mantequilla y esparcir también por toda la base del molde. Aparte cortar los cambures en pequeñas rodajas de un centímetro y distribuir por toda la base. En otro recipiente, agregar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar todo y reservar. Calentar el horno a 180°.
Mezclar en otro bol el azúcar con el aceite durante tres minutos. Añadir uno a uno los huevos. Batir durante dos minutos con cada huevo. Agregar la leche y la vainilla. Batir durante dos minutos más. Rallar finamente la cáscara de media naranja, agregar a la mezcla y batir. A esta mezcla, agregar la harina haciendo movimientos envolventes con una paleta de madera. Mezclar bien hasta homogeneizar. Verter la mezcla en el molde con base de los cambures. Hornear durante 60 minutos. Para desmoldar, si se queda un poco pegado se puede jugar con la temperatura del caramelo. Colocar el molde sobre la cocina a fuego lento unos segundos. Retirar, dar vuelta y colocar la torta en un plato de presentación.
ultimasnoticias.com.ve
Ver fuente