INGREDIENTES
• 1/2 taza de brócoli cocido y cortado en trocitos
• 1/2 taza de auyama cocida y cortada en rodajas
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 1 cucharada de perejil fresco picado finamente
• 1/4 taza de jamón de pierna picado en cuadritos
• 1/2 Cubito de Vegetales
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 6 huevos
PREPARACIÓN
En un sartén con el aceite caliente, sofreímos todos los ingredientes excepto los huevos durante 4 min. Luego agregamos los huevos y mezclamos bien. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento por 4 min o hasta que la superficie de la tortilla esté casi seca.
Se voltea cuidadosamente y continuamos la cocción por 2 min más hasta que la tortilla esté dorada. Despegamos un poco la tortilla de las orillas antes de voltearla para evitar que se rompa. Decoramos con cebollín picado al gusto y servimos.
ultimasnoticias.com.ve
Ver fuente