INGREDIENTES
• 2/3 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 taza de mini-trocitos de chocolate semidulce derretidos
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de puré de manzana
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de mini-trocitos de chocolate semidulce
• 5 cucharaditas de agua
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 350 . Engrasar el molde para hornear. En un tazón grande batir el azúcar morena y la 1/2 taza de mantequilla a velocidad media hasta que quede cremoso. Agregar la taza de trocitos derretidos, los huevos y 2 cucharaditas de extracto de vainilla; continuar batiendo hasta que esté bien mezclado. Reducir la velocidad a baja. Agregar la harina, el puré de manzana, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio; batir hasta que esté bien mezclado. Incorporar a mano la 1/2 taza restante de los trocitos de chocolate. Verter la masa en el molde.
Hornear durante 35 a 42 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos; luego lo retiramos del molde y dejamos enfriar por completo.
Aparte en una olla cocina a fuego lento 1/2 taza de trocitos de chocolate, 1 cucharada de mantequilla y el agua, revolviendo constantemente, hasta que esté suave. Retirar del fuego. Agregar el azúcar en polvo y 1/4 cucharadita de extracto de vainilla. Rociar sobre el pan. Enfriar por completo.
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